Histoire
BISCUITERIE DE CHAMBORD
C’est à Maslives, petit village situé aux portes du parc du château de Chambord, qu’en 1978 est née la Biscuiterie de Chambord.
À l’époque, Monsieur Sinet, exploitant avicole, avait repris la ferme familiale et gérait avec son épouse un cheptel de 20 000 poules pondeuses. Mais au milieu des année 1970, essayant de faire face par tous les moyens à la variation constante du cours de l’œuf, il a été impératif de trouver une solution pour éviter de perdre sa production. Il eut alors l’idée d’utiliser lui-même ces œufs dans des biscuits qu’il fabriquerait. Après quelques mois de recherche, il tomba sur une recette ancienne d’un biscuit aux raisins et au rhum. Il l’appela « LE PALET SOLOGNOT».
Ingrédients :
- Farine de blé
- Poudre de chèvre (lait) 22% (fromage de chèvre 95%, sel de fonte E339)
- Œufs
- Fromage rapé sec (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d’œufs)
- Beurre (lait)
- Sucre
- Huile d’olive
- Bicarbonate
- Poudre à lever : émulsifiant : E450i, acidifiant : E500ii, farine de blé
- Sel
Prix : 37,50 € /kg
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 597 kcal /2497 kJ / Matières grasses 32 g dont acides gras saturés 26 g / Glucides 32 g dont sucres 10 g / Protéines 23 g / Sel 1,15 g
Poids | 0.100 kg |
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DDM | Date de Durabilité Minimale (DDM) : 6 mois |
Fabriqué | dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes) |
À | conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec |
Informations complémentaires
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