BOUCHÉES APÉRITIVES OLIVES 100G

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Histoire

BISCUITERIE DE CHAMBORD

C’est à Maslives, petit village situé aux portes du parc du château de Chambord, qu’en 1978 est née la Biscuiterie de Chambord.

À l’époque, Monsieur Sinet, exploitant avicole, avait repris la ferme familiale et gérait avec son épouse un cheptel de 20 000 poules pondeuses. Mais au milieu des année 1970, essayant de faire face par tous les moyens à la variation constante  du cours de l’œuf, il a été impératif de trouver une solution pour éviter de perdre sa production. Il eut alors l’idée d’utiliser lui-même ces œufs dans des biscuits qu’il fabriquerait. Après quelques mois de recherche, il tomba sur une recette ancienne d’un biscuit aux raisins et au rhum. Il l’appela « LE PALET SOLOGNOT».

Ingrédients :

  • Farine de blé
  • Œufs
  • Olives verte (16%)
  • Acidifiant (acide citrique, acide lactique)
  • Fromage rapé sec (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d’œufs)
  • Beurre (lait)
  • Blanc d’œufs
  • Olives noires (6,75%) (olives noires, agent de rétention de la couleur : gluconate ferreux, antioxydant : sorbate de potassium)
  • Sucre
  • Huile d’olive
  • Bicarbonate
  • Poudre à lever (émulsifiant : diphosphate disodique, acidifiant bicarbonate de sodium, farine de blé)
  • Sel

Prix : 37,50 € /kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 601 kcal /2514 kJ / Matières grasses 44 g dont acides gras saturés 24 g / Glucides 34 g dont sucres 11 g / Protéines 17 g / Sel 0,476 g

Poids 0.100 kg
DDM Date de Durabilité Minimale (DDM) : 6 mois
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
À conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec

 

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